迎接神圣的斋月，准备一份开斋和宰牲节菜单食谱是最常见的事情之一。 因为在繁忙的斋戒中，我们仍然需要提供美味营养的菜肴，以保持体力和健康。
MAKUKU 为大家总结了五种开斋和开宵菜单食谱，既实用又简单易做。 当然，这不仅能满足妈妈和家人的味蕾，也是为参加斋戒的小宝宝准备的美味菜单。
从新鲜的蔬菜煎蛋到温热的鸡汤，我们将讨论各种菜单选择，让您的开斋和守夜时刻更加特别。 让我们一起来看看食谱吧！
开斋节和宰牲节菜单食谱
1. 蔬菜豆腐汤
- 材料：豆腐（切成方块
- 豆腐（切成方块）
- 胡萝卜（切成小块）
- 鹰嘴豆（切成小块）
- 甜玉米
- 洋葱（切碎）
- 蔬菜汤
- 盐
- 胡椒粉
- 植物油
制作方法
- 在平底锅中倒入少许油加热，炒香洋葱。
- 加入豆腐块，翻炒至略微变色。
- 倒入水，加入胡萝卜、豆子、甜玉米和蔬菜汤。 煮至蔬菜熟透。
- 加入盐和胡椒调味。
- 蔬菜豆腐汤温热后食用。
2. 蔬菜煎蛋
- 原料：鸡蛋
- 鸡蛋 2 个
- 番茄 1 个水果，切成小块
- 辣椒 ½ 果，切成小块
- 菠菜：适量，切成片
- 洋葱 ¼ 果，切碎
- 盐：适量
- 胡椒：适量
- 植物油： 足够煎炸
制作方法
- 在不粘锅中加入植物油，中火加热。
- 将洋葱炒至香味四溢并变软。
- 在锅中加入西红柿、甜椒和菠菜。 翻炒至蔬菜变蔫并稍稍煮熟。
- 在等待蔬菜煮熟的同时，将鸡蛋打入一个大碗中。 加入少许盐和胡椒调味。
- 蔬菜煮熟后，将打散的鸡蛋倒入锅中。 确保鸡蛋覆盖所有蔬菜。
- 让煎蛋在平底锅中均匀摊开，让底部凝固。
- 底部凝固后，用铲子翻转煎蛋，让顶部也凝固。
- 将煎蛋饼从平底锅中取出，放在盘子里。
- 将煎蛋切成小块，就像比萨饼一样。
- 在开斋或开小灶时，可将温热的蔬菜煎蛋饼上桌。
3. 鸡肉炒饭
- 配料：冷白米饭
- 冷白米饭
- 鸡肉（切成小块）
- 大蒜（切碎）
- 葱（切碎）
- 甜酱油
- 酱油
- 鸡蛋
- 蔬菜（胡萝卜、豌豆、豆类 - 切成小块）
- 食用油
制作方法
- 在炒锅中倒入少许油，烧热后爆香蒜末和葱花。
- 加入鸡块，翻炒至熟。
- 加入蔬菜，搅拌至变软。
- 加入米饭，加入甜酱油和咸酱油调味。 搅拌均匀。
- 将炒好的米饭移到炒锅边缘，在中间挖出一个凹陷，然后将鸡蛋打入其中。 快速搅拌，直到鸡蛋熟透并与米饭混合。
- 炒饭趁热上桌。
4. 卡普凯
- 成分： 胡萝卜
- 胡萝卜 1 根，切成小块
- 鹰嘴豆：100 克，切成小块
- 卷心菜 100 克，切薄片
- 蘑菇 100 克，切薄片
- 花椰菜 100 克，切成小块
- 大虾 100 克，去皮洗净
- 鸡肉 100 克，切成小块
- 大蒜：3 瓣，切碎
- 洋葱 1 个，切成小块
- 蚝油 2 汤匙
- 甜酱油 2 汤匙
- 胡椒：适量
- 盐：适量
- 植物油： 足够炒菜用
如何制作
- 在大炒锅或煎锅中加入植物油加热。
- 炒香蒜和洋葱。
- 加入鸡肉，翻炒至鸡肉变色。
- 加入大虾，炒至大虾颜色变红。
- 在锅中加入胡萝卜、鹰嘴豆、花椰菜和蘑菇。 搅拌直至所有配料充分混合。
- 将蚝油和甜酱油倒入炒锅。 再次搅拌，直到所有配料都裹上酱汁。
- 根据个人口味加入盐和胡椒调味。
- 将所有配料煮至完全熟透，蔬菜仍然酥脆。
- 煮熟后，将 Capcay 从锅中取出，装入盘中。
- Capcay 即可作为开斋节或宰牲节的主菜。
5. 大成豆腐豆豉
配料
豆腐 1 盒，切成小块
豆豉： 1/2 盒，切成小块
大蒜：3 瓣，切碎
葱 2 根，切碎
红辣椒 2 个，切薄片（根据辣度调整）
青辣椒 2 个，切成薄片
甜酱油 2 汤匙
盐：适量
糖：适量
植物油：足够炒菜用
水：适量
如何制作
- 在炒锅中加入植物油加热。
- 将大蒜和葱炒至出香味。
- 将豆豉块放入锅中，翻炒至略微变色。
- 加入豆腐块，搅拌均匀。
- 在炒锅中加入红辣椒和青辣椒，再次搅拌。
- 将甜酱油倒入锅中，然后加入盐和糖调味。
- 在锅中加入少量水，使腌泡汁浸入豆腐和豆豉中，使豆腐和豆豉变软。
- 煮至水份减少，调味料被豆腐和豆豉吸收。
- 煮熟后，将 Oseng Tahu Tempe 从锅中取出，装入盘中。
- Oseng Tahu Tempe 就可以作为开斋或苏呼尔的主菜了。
对于上述开斋和开宵菜单食谱，您可以根据爸爸妈妈的口味进行调整。 希望这些食谱能成为您家开斋和苏霍尔菜单上实用又美味的选择。
此外，为了让黎明和破晓时分的爸爸妈妈们更加平静，请确保您的小宝宝使用舒适的尿布，如MAKUKUSAP尿布，以免大惊小怪，影响做礼拜。 快乐的小宝宝，平静的斋戒父母。 (Aq/MKK)
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